Zugegriffen, liebe Freunde!

Kochbuch mit sieben Menüs vom Grischäfer

Der Koch Rainer Holzhauer vom Grischäfer tischt in „Zugegriffen, liebe Freunde!“ sieben hessische Edelmenüs an sieben Orten auf. Der Literaturprofessor Heiner Boehnke hat die teils märchenhaften Orte literarisch in Szene gesetzt. Die Fotografien stammen von Paavo Blåfield. Unsere Buchgestaltung entstand in Zusammenarbeit mit Albert Schindehütte, dem bekannten Märchenkünstler aus Hamburg. Er lieferte für das Buch außerdem einzigartige Illustrationen und Kalligraphien.

Ausgehend von Rezepten von Rainer Holzhauer, der vielen als der Star-Koch der Eventgastronomie gilt, präsentiert sich eine nordhessische Küche aus einfachen Zutaten, die zu edlen Speisen fantasievoll zusammengefügt werden. Jedes Menü ist dabei einem Ort in Nordhessen zugeordnet. Mal wird im Restaurant "Der Grischäfer", mal im Ballhaus des Schlosses Wilhelmshöhe, mal im Zugabteil des "Train Bleu" serviert.

Die Textgestaltung ist bewusst einfach und zurückhaltend. Sie lässt farbige Akzente wie z.B. die kalligraphischen Überschriften besser zur Geltung kommen und gibt Raum für viele grossformatige Fotografien.

Das Buch kann beim Verlag Neumann-Neudamm oder im Buchhandel bezogen werden.